План меню
Содержание |
Введение
«План меню» используют для составления меню, по которому далее будут производиться продажи, он актуален для ресторанов и кафе.
Исследователь / Общепит / 02.Калькуляция / 04.План меню или воспользоваться средствами поиска
Порядок работы
Работа с документам «План меню» абсолютно идентична работе с документом «Заказ-наряд» и включает:
- подбор цены
- расчет калькуляционных карт
- формирование документа
Отличие между ними – в перечне закрепленных за ними отчетов
и макросов (автоматически выполняемых действий).
Особенности
Отсутствие "Подразделения"
Поскольку данный "План меню" не позволит сформировать выдачу в производство(как в документе заказ-наряд), в данном документе осталось поле "Склад", на котором находится сырье
Сформировать "Акт реализации"
Еще одной отличительной чертой документа "План меню" является возможность на основании документа сформировать документ "Заказ", который является одним из документов реализации.
Порядок работы:
- делаем подбор цен
- расчет калькуляций
- проверяем правильность цен в сформированных калькуляциях
- нажимаем "Макросы и события" и выбираем пункт "07. Сформировать Акт реализации"
- откроется документ "Заказ"
при необходимости, можно изменить количество и сохранить документ
данная схема работы позволяет списать сырье на основании реализованных блюд, минуя производство готовой продукции.
Используемые таблицы: USR$MN_PILOT, USR$MN_PILOTLINE
